韩国食客称赞“跳牙”；秘密来自于山

近日，巍山县现代渔业产业园养殖的10吨鳗鱼经过严格检验检疫，成功出口韩国。该批鳗鱼的成功出口，不仅标志着我国最北端的鳗鱼养殖基地实现了重大市场突破，而且以其“智慧养殖”、生长周期长、肉质紧实等特点，为开拓高端市场提供了一种独具特色的北方养殖新模式。十吨鳗鱼“游”上韩国餐桌。去年12月初，10吨鳗鱼从威山县现代渔业产业园运往威海，出口韩国，游上韩国餐桌。 “这款鳗鱼是老鳗鱼，生长周期接近两年，相比新鳗鱼一年的生长周期，更加紧实，更有弹性。在韩国国内市场，即使是大批量，每吨也能达到12万元，而在零售市场，“一瓶杜松子酒就能卖到150元。”巍山县现代渔业产业园园长安龙说。众所周知，鳗鱼是韩国的国菜，即使你是一个注重养生的佛教徒，也抵挡不住烤鳗鱼美味的诱惑。酱汁在高温下与鱼皮凝结，变成了真正的烤鳗鱼，薄薄的，却酥脆无比。轻轻一碰，牙齿发出“咔哒”的声音，紧接着，鳗鱼的肉质在炭火下变得软如胶质，皮下的肥肉完全融化，渗透到每一寸鱼肉里。看，是炭火烤的，此时酱汁的甜咸和鱼本身的味道混合在一起，一切都恰到好处：甜而不咸，咸而不腻。居住在韩国的美食博主刘在一段视频中记录了他去一家鳗鱼店吃饭时的情景下午4点40分在首尔，已经没有座位了，他不得不等待空位。当鳗鱼蒲烧终于上桌时，他评价道：“鳗鱼肉质非常肥美，很有嚼劲，味道给我留下了深刻的印象。”视频一经发布，中外网友纷纷在评论区留言。 “新鲜烤的鳗鱼和烧酒的味道令人着迷。充电后，我感觉自己重生了。” “我用自己打工的钱尝试了蒲烧鳗鱼，咬了一口，它在嘴里慢慢融化了，绝对好吃。！” 我总是推荐去韩国旅游的朋友尝试一下烤鳗鱼和生菜饭。这种组合完全让人上瘾。”……循环养殖已成为“秘密武器”。“该品种的国家鳗鱼养殖基地集中在福建、广东等南方地区。 “移植”到济宁微山市，将成为首个、最北端的鳗鱼养殖场安隆补充说，北方的气温比南方低，生长周期也比南方慢。“在南方，鳗鱼从鱼苗到重约2磅的成鱼通常需要一年的时间，但我们的鳗鱼花了近两年的时间。这就是为什么它坚定而活泼。韩国客户来访后，立即订购了10吨。”除了生长周期长，微三鳗国际扩张的另一项资产是技术。公司的智能养殖战略。进入微山湖现代渔业产业园的智能捕捞车间，映入眼帘的是圆形养殖池有序排列的壮观景象。池中水流轻微旋转，水流从一端进入，过滤后将新鲜的过滤水倒入一端。在B6车间， “明星种”鳗鱼在几个养殖池里漫游、嬉戏、休息、进食，体形纤细灵活，身体蜿蜒，眼神深邃，敏捷如斯。流水，却柔软丰润。 “鳗鱼背部深绿色，腹部苍白，背鳍和臀鳍后端呈黑色，肉质松软，味道鲜美，营养丰富，被称为“水中人参”。养殖车间主任李光辉从1990年开始从事水产养殖。鳗鱼生性谨慎，喜流水和弱光环境。养殖池的圆形结构和养殖车间昏暗的室内环境，非常适合鳗鱼的养殖。 “我们搭建了循环养殖系统，利用微滤机、AOT光催化消毒机等设备对养殖池的水进行过滤消毒，并储存氧气24小时。”李光辉说，养殖池的水从出水口出来，首先经过微滤机和300目过滤网，然后再经过AOT光催化。杀菌器对水体进行紫外线消毒，然后流至生物过滤系统，分解去除水中可能存在的有害物质，保持水质稳定和生态平衡，促进水体发育。净化后的水经过反复过滤、消毒、分解后，从取水口返回养殖池，完成循环水培养殖。该水循环系统能够持续“刷新”12个养殖池总计约500升的水。 “同时，我们会在每个养殖池安装供氧板，补充底层水域的氧气，利用气泡上升产生的水流，在养殖池上下水域之间形成循环，实现水质和温度的均匀化。”李光辉一边看着鳗鱼们灵动地游动，一边解释道，池内水温控制在30度左右。保持在24度左右，以重现他们生活的自然环境。鳗鱼长大了。性能为120 kg/m3的高密度养殖池水质如何？跟踪系统是不言自明的。 .3、ORP224mv、溶存酸素渗透度65.21%、DO6.51mg/L、TEMP24℃と表示されています。 “目前水温、溶解氧浓度等数据均处于适合鳗鱼生长的理想范围内，特别是氧化还原电位224毫伏，表明该水体自洁能力强，有机污染低。”安隆表示，基于数据监测，可以实时了解鳗鱼生长环境的变化。如果出现数值异常，我们会立即做出反应和适应，维护良好的生存环境。值得注意的是，鳗鱼对饮食也非常挑剔。 「ウナギの饲育に特别に使われる南方の鱼粉を购入し、朝夕2回饵を与えました。」李光辉氏は、ウナギの粉末拼饲料には大豆、鱼油、ミネラル成栄养素が含まれており、ウナギの成长ニーズを十分に満たすことができると述べた.インテリジェントかつ情报化された循环水产养殖shisutemuは、あたかも「知的な头脳」を持っているかのような闭锁型水族馆を実现し、服装を「农业」から「精密工业」にグreneドアップさせ、近代的な水产工业団地のウナギの高品质化にします。高密度农业。据介绍，其养殖单产可达120公斤/立方米，这是常规养殖难以想象的。 「当社の饲育池の1つは约40立方メートル以上あり、その生产量は屋外の土池の20倍以上、従来の流水饲育の约5倍です。生态学的観点から、水、土地资源、宇宙资源を节约し、水の里サ循环率达到以上95%。 ”巍山县西南湖综合治理委员会工程师曹晓说，出口价格每只将上涨20元。科学养殖，质量上乘。随后，一位韩国客户赶来，急切地订购了10吨鳗鱼。曹晓说，与国内市场相比，韩国客户的平均订单价格高达20元/条，经济效益更大。“我们对海产品出口了解不多。我们不知道出口到韩国需要满足哪些检验标准，也不知道如何申报。在迷茫的时候，我们得以安全安龙表示，济宁海关积极响应企业需求，从政策解读、质量安全管理、追溯体系建设等方面进行全程指导。同时，我们将与青岛海关技术中心合作，精准对接检验标准，高效完成水生动物疫病、药物残留抽检工作，确保产品符合韩国市场准入要求。同时兼顾“鲜活易腐”的特点。针对活鳗，济宁海关专门开辟了“鲜活易腐农产品、食品鳗鱼现场查验绿色通道”，推出优先查验、“5+2”排期查验等便民措施，做到“报时查验、报时查验、放行”。ds. “在我们敬业的工作人员的照顾下，鳗鱼依然健康，游动旺盛。”安龙说，剩余的鳗鱼将继续出口，是留在国内市场还是出售，要看市场反应。园区内有1.4万平方米的智能捕捞车间，能够规模化养殖澳洲鳕鱼、加州鲈鱼、鳜鱼等苗种，循环养鱼场总面积超过2.7万平方米。年养鱼能力50亿尾，园区被认定为国家水产健康养殖示范基地、国家休闲垂钓示范基地、农业农村信息化示范基地、山东省水产种苗产业龙头企业、省级现代渔业示范园区。我们将继续以数字为基础，增加渔业产量，提高养殖品种成活率，给农民带来真正的经济效益。为我们的人民带来经济利益。 “巍山县渔业发展中心主任莫长军说。齐鲁晚报·齐鲁一点陈丹康阳